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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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13-Feb-2015
EXTRAÇÃO, MODIFICAÇÃO E APLICAÇÃO DA FIBRA DO BAGAÇO DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)
Travalini, Ana Paula
Dissertação
5-Feb-2015
DESENVOLVIMENTO DE PRÉ-MISTURA COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO E BAIXA RETROGRADAÇÃO PARA APLICAÇÃO EM PRODUTOS PANIFICADOS LIVRES DE GLÚTEN
Granza, Andressa Gabardo
Dissertação
29-May-2015
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DAS SEMENTES DE ARAÇÁ E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DAS SEMENTES EM ÓLEO DE GIRASSOL INDUZIDO À OXIDAÇÃO
Mayer, Renata
Dissertação
3-Sep-2015
EFEITO DA MODIFICAÇÃO ENZIMÁTICA NAS PROPRIEDADES TÉRMICAS,REOLÓGICAS E ESTRUTURAIS DO AMIDO DE PINHÃO (Araucaria angustifolia)
Cordoba, Layse do Prado
Dissertação
16-Feb-2016
AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES TÉRMICAS, REOLÓGICAS E ESTRUTURAIS DO AMIDO DE CASTANHA PORTUGUESA (Castanea sativa, Mill) MODIFICADO POR HIDRÓLISE ÁCIDO-ALCOÓLICA
Kubiaki, Fernanda Taborda
Dissertação
2-Jun-2015
AVALIAÇÃO TÉRMICA, REOLÓGICA E ESTRUTURAL DE BAGAÇO DE PINHÃO (Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze ) TRATADO COM COMPLEXO ENZIMÁTICO
Ribeiro, Lucas Stiegler
Dissertação
26-Feb-2019
Produção e caracterização estrutural, morfológica e térmica de filmes biodegradáveis utilizando amido de caroço de abacate (Persea americana Mill) e bagaço de mandioca (Manihot esculenta Crantz)
Brito, Jéssica Hoffmann
Dissertação
9-Mar-2018
Caracterização da dupla modificação física em propriedades termoanalíticas, físico-químicas, estruturais e de pasta da fração amilácea de taro (colocasia esculenta l. schott) orgânico
Thomaz, Luísa
Dissertação
26-Feb-2014
. Propriedades térmicas, reológicas e estruturais do amido de mandioca modificado com ácidos lático e acético e seco sob diferentes condições
Andrade, Marina Morena Pereira
Dissertação
26-Feb-2019
Avaliação da digestibilildade e características físico químicas das farinhas de milho e mandioca
Piroski, Camila Sztoltz
Dissertação
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Author
1
Andrade, Marina Morena Pereira
1
Brito, Jéssica Hoffmann
1
Cordoba, Layse do Prado
1
Granza, Andressa Gabardo
1
Kubiaki, Fernanda Taborda
1
Mayer, Renata
1
Piroski, Camila Sztoltz
.
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Advisor
3
Demiate, Ivo Mottin
3
Lacerda, Luiz Gustavo
2
Schnitzler, Egon
1
Egon, Schnitzler
1
Granato, Daniel
1
Lazzarotto, Marcelo
1
Marinho, Marina Tolentino
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Referees
4
Schnitzler, Egon
3
Lacerda, Luiz Gustavo
2
Salem, Renata Dinnies Santos
1
Alberti, Aline
1
Demiate, Ivo Mottin
1
Granato, Daniel
1
Marinho, Marinho Tolentino
.
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Subject
2
thermal analysis
1
Acid-modified
1
agroindustrial waste
1
amido
1
Amido de mandioca
1
amido de mandioca
1
Amido modificado
.
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CNPq
9
CIENCIAS AGRARIAS
9
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
ENGENHARIAS
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
.
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Institution
6
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GR...
4
Universidade Estadual de Ponta Gr...
Initials
10
UEPG
Program
10
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Department
6
Ciências e Tecnologia de Alimentos
4
Departamento de Engenharia de Ali...
Sponsors
5
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
1
Conselho Nacional de Desenvolvime...
1
Fundação Araucária de Apoio ao De...
Date issued
2
2019
1
2018
1
2016
5
2015
1
2014
Date Available
2
2019
2
2018
6
2017
2
2016
4
2015
Format
6
application/pdf
Access Type
10
Acesso Aberto
4
Attribution-NonCommercial-NoDeriv...