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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Title
Author(s)
Type
14-Feb-2013
PERFIL AROMÁTICO DE SUCOS E FERMENTADOS DE MAÇÃ EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO
Braga, Cíntia Maia
Dissertação
4-Mar-2011
EFEITO DO NITROGÊNIO E DO OXIGÊNIO NA ELABORAÇÃO DE FERMENTADOS DE MAÇÃ
Alberti, Aline
Dissertação
8-Jul-2013
PRODUÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO A PARTIR DE EFLUENTES AGROINDUSTRIAIS
Moreira, Debora Christina
Dissertação
13-Feb-2015
EXTRAÇÃO, MODIFICAÇÃO E APLICAÇÃO DA FIBRA DO BAGAÇO DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)
Travalini, Ana Paula
Dissertação
12-Feb-2015
QUALIDADE DE QUEIJO TIPO CAMEMBERT:CULTURAS PRIMÁRIAS E INÓCULO DE MICÉLIO MICROFRAGMENTADO
Judacewski, Priscila
Dissertação
5-Feb-2015
DESENVOLVIMENTO DE PRÉ-MISTURA COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO E BAIXA RETROGRADAÇÃO PARA APLICAÇÃO EM PRODUTOS PANIFICADOS LIVRES DE GLÚTEN
Granza, Andressa Gabardo
Dissertação
12-Nov-2015
AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS ANALÍTICOS E EFEITOS DA ORIGEM GEOGRÁFICA, VARIETAL E CULTIVO AGRONÔMICO NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE SUCOS DE UVA PONTA GROSSA 2015
Margraf, Tiago
Dissertação
17-Feb-2014
CARACTERIZAÇÃO DE MISTURAS DE AMIDOS DE FEIJÃO E TUBEROSAS (MANDIOCA E BATATA-DOCE) E SUA APLICAÇÃO NA OBTENÇÃO DE BIOFILMES
Bedin, Ana Claudia
Dissertação
25-Jul-2014
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES CULTIVARES DE ARROZ COM AVALIAÇÃO TÉRMICA DOS AMIDOS
Castro, Renata Franklin Azedo Dourado de
Dissertação
23-Jan-2014
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO TIPO REBLOCHON ELABORADO COM LEITE BOVINO DAS RAÇAS HOLANDESA E JERSEY
Jaster, Henrique
Dissertação
Discover
Author
1
Alberti, Aline
1
Almeida, Rafael Ramires de
1
Aplevicz, Krischina Singer
1
Bedin, Ana Claudia
1
Beninca, Cleoci
1
Bicudo, Simone Cristine Wosniacki
1
Borsato, Débora Maria
.
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Advisor
8
Demiate, Ivo Mottin
6
Schnitzler, Egon
5
Nogueira, Alessandro
4
Barana, Ana Cláudia
3
Granato, Daniel
2
Wosiacki, Gilvan
1
Almeida, Mareci Mendes de
.
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Referees
7
Carvalho Filho, Marco Aurélio da ...
6
Demiate, Ivo Mottin
5
Nogueira, Alessandro
5
Schnitzler, Egon
2
Bannach, Gilbert
2
Carneiro, Eliana Beleski Borba
2
Lacerda, Luiz Gustavo
.
next >
Subject
6
starch
5
amido
3
análise térmica
3
cassava starch
3
extraction
3
extração
3
thermal analysis
.
next >
CNPq
27
CIENCIAS AGRARIAS
27
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
4
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
4
ENGENHARIAS
4
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
4
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
4
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
.
next >
Program
31
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Department
31
Ciências e Tecnologia de Alimentos
Document Type
31
Dissertação
Date issued
3
2016
5
2015
6
2014
3
2013
2
2011
3
2010
5
2009
3
2008
1
2006
Date Available
31
2017
2
2016
17
2015
4
2014
1
2013
1
2012
3
2009
2
2008
Format
31
application/pdf
Access Type
29
Acesso Aberto