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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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13-Feb-2015
EXTRAÇÃO, MODIFICAÇÃO E APLICAÇÃO DA FIBRA DO BAGAÇO DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)
Travalini, Ana Paula
Dissertação
5-Feb-2015
DESENVOLVIMENTO DE PRÉ-MISTURA COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO E BAIXA RETROGRADAÇÃO PARA APLICAÇÃO EM PRODUTOS PANIFICADOS LIVRES DE GLÚTEN
Granza, Andressa Gabardo
Dissertação
29-May-2015
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DAS SEMENTES DE ARAÇÁ E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DAS SEMENTES EM ÓLEO DE GIRASSOL INDUZIDO À OXIDAÇÃO
Mayer, Renata
Dissertação
2-Jun-2015
AVALIAÇÃO TÉRMICA, REOLÓGICA E ESTRUTURAL DE BAGAÇO DE PINHÃO (Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze ) TRATADO COM COMPLEXO ENZIMÁTICO
Ribeiro, Lucas Stiegler
Dissertação
15-Feb-2007
Determinação das constantes de estabilidade, síntese e caracterização dos complexos de ácido fítico com os íons Fe(II) e Fe(III)
Quirrenbach, Hanna Raquel
Dissertação
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Author
1
Granza, Andressa Gabardo
1
Mayer, Renata
1
Quirrenbach, Hanna Raquel
1
Ribeiro, Lucas Stiegler
1
Travalini, Ana Paula
Advisor
2
Demiate, Ivo Mottin
1
Granato, Daniel
1
Lazzarotto, Marcelo
1
Marinho, Marina Tolentino
1
Rosso, Neiva Deliberali
1
Schnitzler, Egon
Referees
2
Schnitzler, Egon
1
Granato, Daniel
1
Lacerda, Luiz Gustavo
1
Nogueira, Alessandro
1
Pinheiro, Luis Antonio
1
Salem, Renata Dinnies Santos
Subject
2
ácido fítico
1
amido de mandioca
1
análise reológica
1
análises térmicas
1
bagaço de pinhão
1
biscoito de polvilho
1
Cassava
.
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CNPq
4
CIENCIAS AGRARIAS
4
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
ENGENHARIAS
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
.
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Initials
5
UEPG
Department
5
Ciências e Tecnologia de Alimentos
Sponsors
3
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
Document Type
5
Dissertação
Date issued
4
2015
1
2007
Date Available
5
2017
Format
5
application/pdf
Access Type
5
Acesso Aberto