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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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5-Feb-2015
DESENVOLVIMENTO DE PRÉ-MISTURA COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO E BAIXA RETROGRADAÇÃO PARA APLICAÇÃO EM PRODUTOS PANIFICADOS LIVRES DE GLÚTEN
Granza, Andressa Gabardo
Dissertação
28-Aug-2014
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA MISTA DE SORO DE LEITE COM TEOR DE LACTOSE REDUZIDO E EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA
Gregianin, Dóris de Oliveira
Dissertação
8-Feb-2010
Emprego de técnicas e termoanalíticas na análise de amidos nativos e modificados de mandioca
Costa, Fernanda Janaína Oliveira Gomes da
Dissertação
1-Jul-2011
Utilização de amido de mandioca como espessante em bebida de soja
Drunkler, Northon Lee
Dissertação
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Author
1
Costa, Fernanda Janaína Oliveira ...
1
Drunkler, Northon Lee
1
Granza, Andressa Gabardo
1
Gregianin, Dóris de Oliveira
Advisor
2
Demiate, Ivo Mottin
2
Granato, Daniel
1
Barana, Ana Cláudia
1
Schnitzler, Egon
Referees
1
Bannach, Gilbert
1
Carneiro, Eliana Beleski Borba
1
Carvalho Filho, Marco Aurélio da ...
1
Demiate, Ivo Mottin
1
Katsuda, Marly Sayuri
1
Nogueira, Alessandro
1
Rodrigues, Sabrina ávila
.
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Subject
3
cassava starch
1
and lactose hydrolysis
1
análise térmica
1
bebida de soja
1
biscoito de polvilho
1
carrageenan
1
carragena
.
next >
CNPq
3
CIENCIAS AGRARIAS
3
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
ENGENHARIAS
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
Initials
4
UEPG
Department
4
Ciências e Tecnologia de Alimentos
Sponsors
2
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
Document Type
4
Dissertação
Date issued
1
2015
1
2014
1
2011
1
2010
Date Available
4
2017
3
2015
1
2011
Format
4
application/pdf
Access Type
4
Acesso Aberto