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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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29-May-2015
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DAS SEMENTES DE ARAÇÁ E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DAS SEMENTES EM ÓLEO DE GIRASSOL INDUZIDO À OXIDAÇÃO
Mayer, Renata
Dissertação
2-Mar-2011
INFLUÊNCIA DA MICROBIOTA NO PERFIL AROMÁTICO DE FERMENTADO DE MAÇÃ
Santos, Caroline Mongruel Eleutério dos
Dissertação
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Author
1
Mayer, Renata
1
Santos, Caroline Mongruel Eleutér...
Advisor
1
Marinho, Marina Tolentino
1
Nogueira, Alessandro
1
Schnitzler, Egon
1
Wosiacki, Gilvan
Referees
1
Carneiro, Eliana Beleski Borba
1
Carvalho Filho, Marco Aurélio da ...
1
Granato, Daniel
Subject
1
apple
1
cerevisiae
1
compostos voláteis
1
fermentation
1
fermentação
1
fitic acid
1
Hanseniaspora guilliermondii
.
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CNPq
1
CIENCIAS AGRARIAS
1
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
ENGENHARIAS
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
Institution
2
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GR...
Initials
2
UEPG
Program
2
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Department
2
Ciências e Tecnologia de Alimentos
Sponsors
2
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
Document Type
2
Dissertação
Date issued
1
2015
1
2011
Date Available
2
2017
Format
2
application/pdf
Access Type
2
Acesso Aberto