Browsing by Subject Pectin. Methylesterase pectin. Residual activity. Potentiometry. Uv-Vis spectroscopy. Mango juice
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| Issue Date | Title | Author(s) | Type |
|---|---|---|---|
| 6-Feb-2009 | Determinação da atividade da pectina metilesterase em pectinases industriais e a atividade residual exógena no suco da manga | Gonzalez, Samantha Lemke | Dissertação |