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29-Jul-2019
Filmes de amido de mandioca reforçados com nanopartículas de celulose visando aplicação em embalagens alimentícias “eco-friendly”
Travalini, Ana Paula
Tese
29-Oct-2019
Amido da semente da Araucaria angustifolia: caracterização e efeito das modificações química e física e da incorporação de extratos da casca de pinhão nas suas propriedades
Beninca, Cleoci
Tese
24-Jul-2019
Estudo do amido, proteína e compostos fenólicos do feijão Carioca
Los, Francine Gomes Basso
Tese
5-Jul-2019
Arroz negro (oryza sativa L.): caracterização das frações de extrato e avaliação dos efeitos da radiação ionizante na composição, propriedades físico-químicas, térmicas, estruturais e atividade antioxidante
Ito, Vivian Cristina
Tese
12-Jul-2019
Desenvolvimento de Smoothie fermentado por microorganismos da Komucha com base no perfil de consumo, composição química, compostos bioativos e descrição sensorial
Yassin, Lorene Simioni
Tese
29-Jul-2019
Estudo dos amidos de gengibre (Zingiber officinale) e inhame branco (Dioscorea sp) modificados fisicamente e adicionados do prebiótico lactulose
Oliveira, Cristina Soltovski de
Tese
17-Sep-2019
Compostos fenólicos de maçãs comerciais, polinizadoras e silvestres como agentes antibacterianos e antioxidantes em alimentos
Zardo, Danianni Marinho
Tese
25-Nov-2019
Flores de Centaurea cyanus L. e Clitoria ternatea L.: caracterização química, estabilidade das antocianinas e propriedades funcionais in vitro.
Escher, Graziela Bragueto
Tese
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Author
1
Beninca, Cleoci
1
Escher, Graziela Bragueto
1
Ito, Vivian Cristina
1
Los, Francine Gomes Basso
1
Oliveira, Cristina Soltovski de
1
Travalini, Ana Paula
1
Yassin, Lorene Simioni
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Advisor
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Demiate, Ivo Mottin
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Nogueira, Alessandro
2
Schnitzler, Egon
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Azevedo, Luciana
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Bisinella, Radla Zabian Bassetto
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Rosso, Neiva Deliberali
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3
Carvalho Filho, Marco Aurélio da ...
3
Colman, Tiago André Denck
3
Salem, Renata Dinnies Santos
2
Marinho, Marina Tolentino
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Nogueira, Alessandro
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Schnitzler, Egon
2
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
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1
aged bean starch
1
alimentos funcionais
1
amido de feijão envelhecido
1
amido de mandioca
1
Amido não convencional
1
Amidos
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amidos não convencionais
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CNPq
8
CIENCIAS AGRARIAS
8
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
Institution
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Universidade Estadual de Ponta Gr...
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UEPG
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Coordenação de Aperfeiçoamento de...
Date issued
8
2019
Date Available
1
2022
1
2020
6
2019