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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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10-Mar-2020
Otimização multi-analítica de um extrato aquoso misto a partir de Camellia sinensis Var sinensis, Ilex paraguariensis e Aspalathus linearis: Propriedades químicas, funcionais e aplicação tecnológica
Santos, Jânio Sousa
Tese
25-Nov-2019
Flores de Centaurea cyanus L. e Clitoria ternatea L.: caracterização química, estabilidade das antocianinas e propriedades funcionais in vitro.
Escher, Graziela Bragueto
Tese
20-Dec-2023
Aplicação dos tecidos florais de Handroanthus albus (ipê amarelo) e Tropaeolum majus (capuchinha) como substrato alternativo para a fermentação da kombucha
Nunes, Graziela
Tese
Discover
Author
1
Escher, Graziela Bragueto
1
Nunes, Graziela
1
Santos, Jânio Sousa
Advisor
2
Rosso, Neiva Deliberali
1
Alberti, Aline
1
Azevedo, Luciana
Referees
1
Ribani, Rosemary Hoffmann
1
Rodrigues, Angela Claudia
.
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Subject
3
Atividade antioxidante
1
Analise sensorial
1
Anthocyanins
1
Antihypertensive activity
1
Antocianinas
1
Atividade anti-hipertensiva
1
Citotoxicidade
.
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CNPq
3
CIENCIAS AGRARIAS
3
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
Institution
3
Universidade Estadual de Ponta Gr...
Initials
3
UEPG
Department
3
Departamento de Engenharia de Ali...
Sponsors
2
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
1
Fundação Araucária de Apoio ao De...
Date issued
1
2023
1
2020
1
2019
Date Available
1
2024
1
2022
1
2021
Access Type
3
Acesso Aberto
3
Attribution-NonCommercial-NoDeriv...