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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Author(s)
Type
1-Mar-2019
Avaliação do escurecimento enzimático em maçãs híbridas: potencial tecnológico e atividade antioxidante
Prestes, Amanda Alves
Dissertação
25-Jul-2019
Extração e purificação do amido da raiz de Mirabilis jalapa
Andrade, Juliano Martini Pedroso de
Dissertação
28-Feb-2019
AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES QUÍMICAS, TÉRMICAS, TECNOLÓGICAS E SENSORIAIS DE QUEIJOS AZUIS
Coelho, Gabriel
Dissertação
19-Nov-2018
INCORPORAÇÃO DE POLIFENÓIS E ANTIOXIDANTES DE EXTRATOS DE ERVAMATE (Ilex paraguariensis) EM AMIDO DE CARÁ-MOELA (Dioscorea bulbifera Linn)
Campelo, Sandra Mara Wolff
Dissertação
1-Mar-2019
Polvilho azedo tradicional obtido com alteração na etapa de secagem solar
Oliveira, Daniele Iensen de
Dissertação
26-Feb-2019
Produção e caracterização estrutural, morfológica e térmica de filmes biodegradáveis utilizando amido de caroço de abacate (Persea americana Mill) e bagaço de mandioca (Manihot esculenta Crantz)
Brito, Jéssica Hoffmann
Dissertação
25-Jul-2019
Amido de trigo mourisco (Fagopyrum esculentum): obtenção, modificação por tratamento com calor e baixa umidade e caracterização
Borsato, Mariane de Paula
Dissertação
13-Jun-2019
Tratamento secundário e terciário de água residuária de micro cervejaria em reator em batelada com aeração intermitente
Roveroto, Gabriela Pereira
Dissertação
29-Jul-2019
Filmes de amido de mandioca reforçados com nanopartículas de celulose visando aplicação em embalagens alimentícias “eco-friendly”
Travalini, Ana Paula
Tese
2-Mar-2018
Influência da adição do bagaço imobilizado na evolução dos compostos fenólicos durante o processo fermentativo de mosto de maçã
Bortolini, Débora Gonçalves
Dissertação
Discover
Author
2
Oliveira, Cristina Soltovski de
1
Almeida, Vanessa Soltes de
1
Andrade, Juliano Martini Pedroso de
1
Andrade, Marina Morena Pereira
1
Auer, Luciellen Bach
1
Bach, Daniele
1
Barretti, Bárbara Ruivo Válio
.
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Advisor
11
Demiate, Ivo Mottin
10
Schnitzler, Egon
9
Nogueira, Alessandro
7
Alberti, Aline
7
Lacerda, Luiz Gustavo
5
Salem, Renata Dinnies Santos
3
Barana, Ana Claudia
.
next >
Referees
15
Nogueira, Alessandro
12
Lacerda, Luiz Gustavo
11
Alberti, Aline
11
Salem, Renata Dinnies Santos
10
Carvalho Filho, Marco Aurélio da ...
10
Schnitzler, Egon
9
Colman, Tiago André Denck
.
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Subject
7
Antioxidant activity
7
Atividade antioxidante
6
Análise térmica
5
antioxidant activity
5
Compostos fenólicos
5
Thermal analysis
4
Amido não convencional
.
next >
CNPq
70
CIENCIAS AGRARIAS
68
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
1
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
Initials
70
UEPG
Program
70
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Department
68
Departamento de Engenharia de Ali...
2
Setor de Ciências Agrárias e Tecn...
Sponsors
38
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
2
Conselho Nacional de Desenvolvime...
2
Fundação Araucária de Apoio ao De...
Document Type
53
Dissertação
17
Tese
Date issued
6
2023
13
2022
8
2021
12
2020
19
2019
7
2018
1
2017
3
2014
1
2013
Date Available
3
2024
9
2023
12
2022
8
2021
11
2020
20
2019
7
2018