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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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2-Mar-2018
Influência da adição do bagaço imobilizado na evolução dos compostos fenólicos durante o processo fermentativo de mosto de maçã
Bortolini, Débora Gonçalves
Dissertação
9-Mar-2018
Caracterização da dupla modificação física em propriedades termoanalíticas, físico-químicas, estruturais e de pasta da fração amilácea de taro (colocasia esculenta l. schott) orgânico
Thomaz, Luísa
Dissertação
26-Feb-2014
. Propriedades térmicas, reológicas e estruturais do amido de mandioca modificado com ácidos lático e acético e seco sob diferentes condições
Andrade, Marina Morena Pereira
Dissertação
2-Feb-2018
AVALIAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO BAGAÇO DE MAÇÃ COM ETANOL PARA APLICAÇÃO EM SIDRA
Benvenutti, Laís
Dissertação
22-Feb-2013
Impacto da aplicação de enzimas pectinolíticas comerciais no processamento e na qualidade de suco de maçã
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
Dissertação
28-Feb-2014
Tratamento físico e caracterização térmica, reológica e estrutural de amidos nativos e das misturas binárias de amidos de mandioca, batata doce e batata
Oliveira, Cristina Soltovski de
Dissertação
9-Feb-2017
EFEITO DO TRATAMENTO ÁCIDO EM MEIO AQUOSO E ALCOÓLICO NA MODIFICAÇÃO DO AMIDO DE PINHÃO (Araucaria angustifolia)
Siqueira, Geisa Liandra de Andrade de
Dissertação
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Author
1
Andrade, Marina Morena Pereira
1
Benvenutti, Laís
1
Bortolini, Débora Gonçalves
1
Oliveira, Cristina Soltovski de
1
Siqueira, Geisa Liandra de Andrad...
1
Thomaz, Luísa
1
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
.
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Advisor
1
Alberti, Aline
1
Egon, Schnitzler
1
Lacerda, Luiz Gustavo
1
Lazzaroto, Marcelo
1
Nogueira, Alessandro
1
Schnitler, Egon
1
Wosiacki, Gilvan
.
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Referees
2
Carvalho Filho, Marco Aurélio da ...
2
Demiate, Ivo Mottin
2
Haminiuk, Charles Windson Isidoro
2
Lacerda, Luiz Gustavo
2
Nogueira, Alessandro
2
Schnitzler, Egon
1
Alberti, Aline
.
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Subject
1
Acid-modified
1
Amido de mandioca
1
Amido modificado
1
amido modificado
1
Amido não convencional
1
Antioxidant activity
1
antioxidant activity
.
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CNPq
7
CIENCIAS AGRARIAS
6
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
Initials
7
UEPG
Program
7
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Department
7
Departamento de Engenharia de Ali...
Sponsors
5
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
2
Conselho Nacional de Desenvolvime...
Document Type
7
Dissertação
Date issued
3
2018
1
2017
2
2014
1
2013
Access Type
7
Attribution-NonCommercial-NoDeriv...