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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
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26-Aug-2022
Polvilho Azedo: propriedades tecnológicas de produtos comerciais
Ferreira, Cássia Berlesi Brigatto
Dissertação
7-Mar-2022
Otimização da extração de compostos fenólicos de brácteas estéreis de Araucaria angustifolia baseado nas propriedades químicas e bioatividade
Fischer, Thaís Estéfane
Dissertação
25-Nov-2022
Desenvolvimento de embalagem biodegradável ativa contendo extrato de bagaço de malte e sua aplicação em queijo tipo prato fatiado
Vieira, Francisca Jussandra Alves
Dissertação
31-Oct-2022
Fraudes alimentares em produtos de origem animal pelo uso de amido
Espíndola, Viviane Carvalho
Dissertação
28-Apr-2023
Amido de sementes de jaca orgânica (Artocarpus heterophyllus L.): Extração, tratamento por ultrassom, caracterização física, térmica e morfológica
Sousa, Cristiane Pinheiro de
Dissertação
14-Jun-2023
Modificação por ultrassom e caracterização das propriedades termoanalíticas, físico-químicas e estruturais de amido orgânico da mandioquinha-salsa (arracacia xanthorrhiza)
Santos, Simone Salomão Jezzini dos
Dissertação
10-Nov-2023
Efeito da aplicação de coberturas biodegradáveis à base de amido nas características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de queijo duro
Felicio, Naiara Tays Francisco
Dissertação
9-Mar-2023
Aplicação de bagaço de malte em formulações lácteas tipo requeijão
Diniz, Karla Morais
Dissertação
29-Feb-2024
Avaliação das propriedades térmicas e estruturais de amido de semente de nêspera (Eriobotrya japonica Lindl.) modificado fisicamente
Romko, Stéphanie Schiavo
Dissertação
Discover
Contributors
42
Demiate, Ivo Mottin
41
Nogueira, Alessandro
26
Schnitzler, Egon
20
Lacerda, Luiz Gustavo
17
Barana, Ana Cláudia
16
Wosiacki, Gilvan
15
Alberti, Aline
.
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Subject
10
amido
10
starch
8
thermal analysis
5
modified starch
5
oxidation
5
oxidação
4
amido modificado
.
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CNPq
9
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
7
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
Date issued
31
2020 - 2024
67
2010 - 2019
31
2006 - 2009
Access Type
123
Acesso Aberto
54
Attribution-NonCommercial-NoDeriv...