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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
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Type
1-Mar-2019
Avaliação do escurecimento enzimático em maçãs híbridas: potencial tecnológico e atividade antioxidante
Prestes, Amanda Alves
Dissertação
1-Mar-2019
Polvilho azedo tradicional obtido com alteração na etapa de secagem solar
Oliveira, Daniele Iensen de
Dissertação
29-Jul-2019
Filmes de amido de mandioca reforçados com nanopartículas de celulose visando aplicação em embalagens alimentícias “eco-friendly”
Travalini, Ana Paula
Tese
5-Jul-2019
Arroz negro (oryza sativa L.): caracterização das frações de extrato e avaliação dos efeitos da radiação ionizante na composição, propriedades físico-químicas, térmicas, estruturais e atividade antioxidante
Ito, Vivian Cristina
Tese
24-Feb-2014
Avaliação das características de qualidade físico-química, microbiológica e sensorial e de propriedades funcionais de queijo mussarela
Auer, Luciellen Bach
Dissertação
31-Oct-2022
Determinação do Shelf-Life de um novo processo de fabricação de sidra após diferentes tratamentos de conservação
Carraro, Matheus de Melo
Dissertação
31-Oct-2022
Fraudes alimentares em produtos de origem animal pelo uso de amido
Espíndola, Viviane Carvalho
Dissertação
Discover
Contributors
2
Alberti, Aline
2
Carvalho Filho, Marco Aurélio da ...
2
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
1
Auer, Luciellen Bach
1
Carraro, Matheus de Melo
1
Colman, Tiago André Denck
1
Espíndola, Viviane Carvalho
.
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Subject
1
Adulteration
1
Adulteração
1
Amido de mandioca
1
amido de mandioca
1
Amidos
1
antioxidant activity
1
Apple sparkling wine
.
next >
Document Type
5
Dissertação
2
Tese
Date issued
2
2022
4
2019
1
2014
Access Type
7
Acesso Aberto