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Issue Date	Title	Author(s)	Type
3-Feb-2015	PRODUÇÃO DE ETANOL DE SEGUNDA GERAÇÃO A PARTIR DE SORO DE LEITE E ÁGUA DE MACERAÇÃO DE MILHO	Farias, Fabiane Oliveira	Dissertação
12-Feb-2015	QUALIDADE DE QUEIJO TIPO CAMEMBERT:CULTURAS PRIMÁRIAS E INÓCULO DE MICÉLIO MICROFRAGMENTADO	Judacewski, Priscila	Dissertação
5-Feb-2015	DESENVOLVIMENTO DE PRÉ-MISTURA COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO E BAIXA RETROGRADAÇÃO PARA APLICAÇÃO EM PRODUTOS PANIFICADOS LIVRES DE GLÚTEN	Granza, Andressa Gabardo	Dissertação
23-Jan-2014	OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO TIPO REBLOCHON ELABORADO COM LEITE BOVINO DAS RAÇAS HOLANDESA E JERSEY	Jaster, Henrique	Dissertação
27-May-2009	Espumantes de maçã obtidos pelos processos ASTI, Charmat e Champenoise	Carvalho, Catherine Valente de	Dissertação
27-Jun-2008	Caracterização do fruto de cerejeira (eugenia involucrata DC) visando seu aproveitamento tecnologico	Camlofski, Ana Mery de Oliveira	Dissertação
19-Sep-2007	AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM MAÇÃS E SEUS PRODUTOS	Zardo, Danianni Marinho	Dissertação
26-Feb-2014	AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PRESUNTO COZIDO E INFLUÊNCIA DO EMPREGO DE MATÉRIA-PRIMA CONGELADA	Los, Francine Gomes Basso	Dissertação
27-Feb-2013	CARACTERIZAÇÃO DO SORO ÁCIDO E USO NA ELABORAÇÃO DE LEITE FERMENTADO	Lievore, Paolla	Dissertação
15-Feb-2008	Abordagem microbiológica da fermentação oxidativa, alcoólica e malolática no processamento da sidra	Dierings, Leila Roseli	Dissertação