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Author(s)
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27-Jan-2006
Avaliação do processo de fermentação alcoólica de suco de maçã obtido por liquefação enzimática
Oliveira, Maria Carolina Santos de
Dissertação
14-Feb-2006
Caracterização de produtos panificados à base de féculas de mandioca nativas e modificadas
Aplevicz, Krischina Singer
Dissertação
21-Aug-2006
A produção de resíduos agroindustriais para a produção de amiloglucosidade. Aspergillus awamori
Santos, Genoveva dos
Dissertação
16-Feb-2006
Avaliação da influência de amido e carragena nas características físico-químicas e sensoriais de presunto cozido de peru
Pedroso, Ricardo Alexandre
Dissertação
17-Aug-2006
Estabelecimento de um modelo de extração àcida de pectina de bagaço de maçã
Fertonani, Heloisa Cristina Ramos
Dissertação
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Author
1
Aplevicz, Krischina Singer
1
Fertonani, Heloisa Cristina Ramos
1
Oliveira, Maria Carolina Santos de
1
Pedroso, Ricardo Alexandre
1
Santos, Genoveva dos
Advisor
3
Wosiacki, Gilvan
2
Demiate, Ivo Mottin
1
Barana, Ana Cláudia
1
Carneiro, Eliana Beleski Borba
1
Chiquetto, Nelci Catarina
Referees
3
Almeida, Mareci Mendes de
1
Barana, Ana Cláudia
1
Bianchi, Vanildo Luiz Del
1
Chiquetto, Nelci Catarina
1
Sarmento, Silene Bruder Silveira
1
Terra, Nelcindo Nascimento
1
Trindade, Jose Luiz Ferreira da
.
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1
amido
1
amiloglucosidase
1
apple
1
Aspergillus awamori
1
Aspergillus awamori.
1
bagaço de maçã
1
biscoito de polvilho
.
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CNPq
5
CIENCIAS AGRARIAS
5
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
Institution
5
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GR...
Initials
5
UEPG
Department
5
Ciências e Tecnologia de Alimentos
Sponsors
1
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
Date Available
5
2017
3
2015
1
2010
1
2007
Format
5
application/pdf
Access Type
5
Acesso Aberto