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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Title
Author(s)
Type
14-Feb-2013
PERFIL AROMÁTICO DE SUCOS E FERMENTADOS DE MAÇÃ EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO
Braga, Cíntia Maia
Dissertação
4-Mar-2011
EFEITO DO NITROGÊNIO E DO OXIGÊNIO NA ELABORAÇÃO DE FERMENTADOS DE MAÇÃ
Alberti, Aline
Dissertação
29-Aug-2014
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE QUEIJOS TIPO BRIE E TIPO CAMEMBERT PRODUZIDOS NO BRASIL
Pereira, Antonio Carlos Prestes
Dissertação
3-Feb-2015
PRODUÇÃO DE ETANOL DE SEGUNDA GERAÇÃO A PARTIR DE SORO DE LEITE E ÁGUA DE MACERAÇÃO DE MILHO
Farias, Fabiane Oliveira
Dissertação
12-Feb-2015
QUALIDADE DE QUEIJO TIPO CAMEMBERT:CULTURAS PRIMÁRIAS E INÓCULO DE MICÉLIO MICROFRAGMENTADO
Judacewski, Priscila
Dissertação
23-Jan-2014
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO TIPO REBLOCHON ELABORADO COM LEITE BOVINO DAS RAÇAS HOLANDESA E JERSEY
Jaster, Henrique
Dissertação
27-Jun-2008
Caracterização do fruto de cerejeira (eugenia involucrata DC) visando seu aproveitamento tecnologico
Camlofski, Ana Mery de Oliveira
Dissertação
26-Feb-2014
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PRESUNTO COZIDO E INFLUÊNCIA DO EMPREGO DE MATÉRIA-PRIMA CONGELADA
Los, Francine Gomes Basso
Dissertação
19-Sep-2007
AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM MAÇÃS E SEUS PRODUTOS
Zardo, Danianni Marinho
Dissertação
15-Feb-2008
Abordagem microbiológica da fermentação oxidativa, alcoólica e malolática no processamento da sidra
Dierings, Leila Roseli
Dissertação
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Author
2
Zardo, Danianni Marinho
1
Alberti, Aline
1
Anzuategui, Lorene Simioni Yassin
1
Braga, Cíntia Maia
1
Camlofski, Ana Mery de Oliveira
1
Coelho, Gabriel
1
Dierings, Leila Roseli
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Advisor
3
Demiate, Ivo Mottin
2
Wosiacki, Gilvan
1
Both, Ivo José
1
Carneiro, Eliana Beleski Borba
1
Emilio, Henriettte Rosa de Oliveira
1
Rossi, Márcio José
Referees
4
Santos, Renata Dinnies
3
Salem, Renata Dinnies Santos
3
Wosiacki, Gilvan
3
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
2
Alberti, Aline
2
Pietrowski, Giovana de Arruda Moura
2
Simões, Deise Rosana
.
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Subject
2
análise multivariada
2
apple
2
Capacidade antioxidante
2
compostos voláteis
2
maturação
2
Saccharomyces cerevisiae
1
alcoholic fermentation
.
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CNPq
15
CIENCIAS AGRARIAS
15
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
ENGENHARIAS
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
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Institution
12
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GR...
4
Universidade Estadual de Ponta Gr...
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Ciências e Tecnologia de Alimentos
4
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Coordenação de Aperfeiçoamento de...
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Conselho Nacional de Desenvolvime...
Document Type
14
Dissertação
2
Tese
Date issued
12
2010 - 2019
4
2007 - 2009
Date Available
3
2019
1
2018
12
2017
10
2015
1
2012
1
2009
Format
12
application/pdf
Access Type
15
Acesso Aberto
5
Attribution-NonCommercial-NoDeriv...