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13-Feb-2015
EXTRAÇÃO, MODIFICAÇÃO E APLICAÇÃO DA FIBRA DO BAGAÇO DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)
Travalini, Ana Paula
Dissertação
29-May-2015
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DAS SEMENTES DE ARAÇÁ E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DAS SEMENTES EM ÓLEO DE GIRASSOL INDUZIDO À OXIDAÇÃO
Mayer, Renata
Dissertação
16-Feb-2016
AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES TÉRMICAS, REOLÓGICAS E ESTRUTURAIS DO AMIDO DE CASTANHA PORTUGUESA (Castanea sativa, Mill) MODIFICADO POR HIDRÓLISE ÁCIDO-ALCOÓLICA
Kubiaki, Fernanda Taborda
Dissertação
14-Feb-2008
Emprego de técnicas termoanalíticas na análise de amidos nativos e quimicamente modificados de diferentes fontes botânicas
Beninca, Cleoci
Dissertação
29-Feb-2008
Caracterização de amidos nativos de diferentes fontes botânicas através de técnicas termoanalíticas e teor de amilose
Bicudo, Simone Cristine Wosniacki
Dissertação
26-Feb-2014
. Propriedades térmicas, reológicas e estruturais do amido de mandioca modificado com ácidos lático e acético e seco sob diferentes condições
Andrade, Marina Morena Pereira
Dissertação
20-Feb-2020
Produção e caracterização de filmes biodegradáveis de amido de milho regular e ceroso reforçados com nanocelulose de eucalipto
Almeida, Vanessa Soltes de
Dissertação
20-Feb-2020
Avaliação da digestibilidade in vitro, propriedades estruturais, térmicas e de pasta dos amidos de milho modificados por Heat-moisture treatment (HMT) com adição de ácidos orgânicos
Barretti, Bárbara Ruivo Válio
Dissertação
29-Nov-2021
Desenvolvimento e caracterização do pão preparado com farinha de trigo branca adicionada de farinha e purê de batata doce utilizando dois métodos fermentativos
Bach, Daniele
Dissertação
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Author
1
Almeida, Vanessa Soltes de
1
Andrade, Marina Morena Pereira
1
Bach, Daniele
1
Barretti, Bárbara Ruivo Válio
1
Beninca, Cleoci
1
Bicudo, Simone Cristine Wosniacki
1
Kubiaki, Fernanda Taborda
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Advisor
3
Lacerda, Luiz Gustavo
3
Schnitzler, Egon
2
Demiate, Ivo Mottin
1
Egon, Schnitzler
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Marinho, Marina Tolentino
Referees
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Demiate, Ivo Mottin
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Lacerda, Luiz Gustavo
2
Schnitzler, Egon
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Granato, Daniel
1
Pinheiro, Luis Antonio
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Salem, Renata Dinnies
1
Salem, Renata Dinnies Santos
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2
Milho ceroso
2
Milho regular
2
Regular maize
2
Waxy maize
1
Acid-modified
1
amido
1
Amido de mandioca
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CNPq
9
CIENCIAS AGRARIAS
Institution
5
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GR...
4
Universidade Estadual de Ponta Gr...
Initials
9
UEPG
Program
9
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Department
5
Ciências e Tecnologia de Alimentos
4
Departamento de Engenharia de Ali...
Date issued
3
2020 - 2021
4
2010 - 2019
2
2008 - 2009
Date Available
3
2020 - 2022
6
2010 - 2019
2
2008 - 2009
Format
5
application/pdf
Access Type
9
Acesso Aberto
4
Attribution-NonCommercial-NoDeriv...