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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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25-Sep-2007
Obtenção e caracterização de produtos panificados livres de glúten
Schamne, Cristiane
Dissertação
17-Feb-2014
CARACTERIZAÇÃO DE MISTURAS DE AMIDOS DE FEIJÃO E TUBEROSAS (MANDIOCA E BATATA-DOCE) E SUA APLICAÇÃO NA OBTENÇÃO DE BIOFILMES
Bedin, Ana Claudia
Dissertação
25-Jul-2014
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES CULTIVARES DE ARROZ COM AVALIAÇÃO TÉRMICA DOS AMIDOS
Castro, Renata Franklin Azedo Dourado de
Dissertação
7-Mar-2008
OBTENÇÃO E ESTUDO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE AMIDOS DE MANDIOCA (Manihot esculenta) OXIDADOS E ÁCIDO-MODIFICADOS
Pereira, Lúcia Helena Garrido
Dissertação
16-Feb-2006
Avaliação da influência de amido e carragena nas características físico-químicas e sensoriais de presunto cozido de peru
Pedroso, Ricardo Alexandre
Dissertação
3-Aug-2012
INFLUÊNCIA DE DIFERENTES TEORES DE DEXTRANA E AMIDO EM AÇÚCAR CRISTAL NA FORMAÇÃO DE FLOCOS EM SOLUÇÕES ÁCIDAS CARBONATADAS E SOLUÇÕES ALCOÓLICAS
Lemos, Lorena Ranucci
Dissertação
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Author
1
Bedin, Ana Claudia
1
Castro, Renata Franklin Azedo Dou...
1
Lemos, Lorena Ranucci
1
Pedroso, Ricardo Alexandre
1
Pereira, Lúcia Helena Garrido
1
Schamne, Cristiane
Advisor
1
Dutcosky, Silvia Deboni
1
Furuya, Wilson Massamitu
Referees
2
Chiquetto, Nelci Catarina
2
Schnitzler, Egon
1
Amante, Edna Regina
1
Bannach, Gilbert
1
Carneiro, Eliana Beleski Borba
1
Coelho, Silvía Renata Machado
1
Karam, Laura Beatriz
.
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Subject
5
starch
1
acid flake
1
alcoholic flake
1
análise térmica
1
arroz
1
biofilmes
1
biofilms
.
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CNPq
5
CIENCIAS AGRARIAS
5
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
ENGENHARIAS
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
Initials
6
UEPG
Department
6
Ciências e Tecnologia de Alimentos
Sponsors
2
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
1
Fundação Araucária de Apoio ao De...
Document Type
6
Dissertação
Date issued
2
2014
1
2012
1
2008
1
2007
1
2006
Date Available
6
2017
3
2015
1
2014
1
2010
1
2008
Format
6
application/pdf
Access Type
6
Acesso Aberto