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Author(s)
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1-Mar-2019
Avaliação do escurecimento enzimático em maçãs híbridas: potencial tecnológico e atividade antioxidante
Prestes, Amanda Alves
Dissertação
1-Mar-2019
Polvilho azedo tradicional obtido com alteração na etapa de secagem solar
Oliveira, Daniele Iensen de
Dissertação
29-Jul-2019
Filmes de amido de mandioca reforçados com nanopartículas de celulose visando aplicação em embalagens alimentícias “eco-friendly”
Travalini, Ana Paula
Tese
2-Mar-2018
Influência da adição do bagaço imobilizado na evolução dos compostos fenólicos durante o processo fermentativo de mosto de maçã
Bortolini, Débora Gonçalves
Dissertação
2-Feb-2018
AVALIAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO BAGAÇO DE MAÇÃ COM ETANOL PARA APLICAÇÃO EM SIDRA
Benvenutti, Laís
Dissertação
21-Jul-2017
Desfolha, aplicação de ácido abscísico e de extratos vegetais na qualidade de uvas para vinificação
Pessenti, Isabela Leticia
Dissertação
5-Jul-2019
Arroz negro (oryza sativa L.): caracterização das frações de extrato e avaliação dos efeitos da radiação ionizante na composição, propriedades físico-químicas, térmicas, estruturais e atividade antioxidante
Ito, Vivian Cristina
Tese
24-Feb-2014
Avaliação das características de qualidade físico-química, microbiológica e sensorial e de propriedades funcionais de queijo mussarela
Auer, Luciellen Bach
Dissertação
12-Jul-2019
Obtenção de extrato nitrogenado a partir de biomassa residual de levedura utilizando ultrassom para uso em processos fermentativos
Sviercoski, Giuliane
Dissertação
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Author
1
Auer, Luciellen Bach
1
Benvenutti, Laís
1
Bortolini, Débora Gonçalves
1
Ito, Vivian Cristina
1
Oliveira, Daniele Iensen de
1
Pessenti, Isabela Leticia
1
Prestes, Amanda Alves
.
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Advisor
3
Alberti, Aline
3
Demiate, Ivo Mottin
1
Botelho, Renato Vasconcelos
1
Lacerda, Luiz Gustavo
1
Salem, Renata Dinnies Santos
1
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
Referees
2
Carvalho Filho, Marco Aurélio da ...
2
Demiate, Ivo Mottin
2
Haminiuk, Charles Windson Isidoro
2
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
1
Alberti, Aline
1
Colman, Tiago André Denck
1
Kvitschal, Marcus Vinicius
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Subject
2
antioxidant activity
2
atividade antioxidante
2
Cider
2
Sidra
1
Amido de mandioca
1
amido de mandioca
1
Amidos
.
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CNPq
9
CIENCIAS AGRARIAS
7
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
2
CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
Institution
9
Universidade Estadual de Ponta Gr...
Initials
9
UEPG
Program
8
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
1
Programa de Pós-Graduação em Agro...
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Coordenação de Aperfeiçoamento de...
Document Type
7
Dissertação
2
Tese
Date issued
5
2019
2
2018
1
2017
1
2014
Date Available
2
2021
4
2019
3
2018