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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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8-Jul-2013
PRODUÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO A PARTIR DE EFLUENTES AGROINDUSTRIAIS
Moreira, Debora Christina
Dissertação
5-Feb-2015
DESENVOLVIMENTO DE PRÉ-MISTURA COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO E BAIXA RETROGRADAÇÃO PARA APLICAÇÃO EM PRODUTOS PANIFICADOS LIVRES DE GLÚTEN
Granza, Andressa Gabardo
Dissertação
27-Feb-2013
CARACTERIZAÇÃO DO SORO ÁCIDO E USO NA ELABORAÇÃO DE LEITE FERMENTADO
Lievore, Paolla
Dissertação
10-Jun-2011
AVALIAÇÃO DOS ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO DOS FRUTOS DA PALMEIRA Euterpe edulis MARTIUS
Fornazzari, Isis Mariane
Dissertação
4-Oct-2010
Influência do tempo, temperatura e umidade relativa na obtenção de massa de pizza com fermentação reduzida
Limongi, Simone
Dissertação
5-Feb-2010
Avaliação do potencial tecnológico da Pitanga (Eugenia uniflora L.) com base nas suas características anatômicas, físicas e químicas
Sikorsrki, Andrea Maria Pacheco
Dissertação
29-Jul-2011
ESTABELECIMENTO DE UM PERFIL QUÍMICO PARA AMOSTRAS DE MAÇÃ A PARTIR DO SUCO
Vieira, Renato Giovanetti
Dissertação
30-Aug-2010
CARACTERIZAÇÃO FÌSICO-QUÍMICA E POTENCIAL FUNCIONAL DA POLPA, SUCO E CASCA DE Myrciaria cauliflora Berg (Jabuticaba Sabará).
Moreno, Lirian Regina
Dissertação
3-Aug-2012
INFLUÊNCIA DE DIFERENTES TEORES DE DEXTRANA E AMIDO EM AÇÚCAR CRISTAL NA FORMAÇÃO DE FLOCOS EM SOLUÇÕES ÁCIDAS CARBONATADAS E SOLUÇÕES ALCOÓLICAS
Lemos, Lorena Ranucci
Dissertação
Discover
Author
1
Fornazzari, Isis Mariane
1
Granza, Andressa Gabardo
1
Lemos, Lorena Ranucci
1
Lievore, Paolla
1
Limongi, Simone
1
Moreira, Debora Christina
1
Moreno, Lirian Regina
.
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Advisor
4
Demiate, Ivo Mottin
2
Wosiacki, Gilvan
1
Almeida, Mareci Mendes de
1
Barana, Ana Cláudia
1
Carneiro, Eliana Beleski Borba
1
Chiquetto, Nelci Catarina
1
Granato, Daniel
.
next >
Referees
2
Canteri, Maria Helene
1
Almeida, Mareci Mendes de
1
Bianchi, Vanildo Luiz Del
1
Carvalho Filho, Marco Aurélio da ...
1
Chaimsohn, Francisco Paulo
1
Demiate, Ivo Mottin
1
Drunkler, Deisy Alessandra
.
next >
Subject
2
polpa
2
pulp
1
acid flake
1
acid whey
1
agroindustrial waste
1
alcoholic flake
1
amido
.
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CNPq
8
CIENCIAS AGRARIAS
8
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
ENGENHARIAS
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
.
next >
Institution
9
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GR...
Initials
9
UEPG
Program
9
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Department
9
Ciências e Tecnologia de Alimentos
Sponsors
3
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
Document Type
9
Dissertação
Date issued
1
2015
2
2013
1
2012
2
2011
3
2010
Date Available
9
2017
5
2015
1
2014
1
2012
1
2011
1
2010