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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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13-Feb-2015
EXTRAÇÃO, MODIFICAÇÃO E APLICAÇÃO DA FIBRA DO BAGAÇO DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)
Travalini, Ana Paula
Dissertação
17-Feb-2014
CARACTERIZAÇÃO DE MISTURAS DE AMIDOS DE FEIJÃO E TUBEROSAS (MANDIOCA E BATATA-DOCE) E SUA APLICAÇÃO NA OBTENÇÃO DE BIOFILMES
Bedin, Ana Claudia
Dissertação
23-Jan-2014
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO TIPO REBLOCHON ELABORADO COM LEITE BOVINO DAS RAÇAS HOLANDESA E JERSEY
Jaster, Henrique
Dissertação
20-Feb-2013
AMIDO DE MANDIOCA OXIDADO POR PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO
Brites, Lara Tatiane Geremias Ferreira
Dissertação
1-Mar-2019
Polvilho azedo tradicional obtido com alteração na etapa de secagem solar
Oliveira, Daniele Iensen de
Dissertação
29-Jul-2019
Filmes de amido de mandioca reforçados com nanopartículas de celulose visando aplicação em embalagens alimentícias “eco-friendly”
Travalini, Ana Paula
Tese
24-Jul-2019
Estudo do amido, proteína e compostos fenólicos do feijão Carioca
Los, Francine Gomes Basso
Tese
29-Nov-2018
OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, OXIDAÇÃO E APLICAÇÃO DE NANOCRISTAIS DE AMIDOS DE Phaseolus vulgaris L. (FEIJÃO), DE Manihot esculenta Crantz (MANDIOCA) E DE Zea mays L. (MILHO) EM EMULSÕES PICKERING
Daniel, Taiana Husila Gomes
Dissertação
Discover
Author
2
Travalini, Ana Paula
1
Bedin, Ana Claudia
1
Brites, Lara Tatiane Geremias Fer...
1
Daniel, Taiana Husila Gomes
1
Jaster, Henrique
1
Los, Francine Gomes Basso
1
Oliveira, Daniele Iensen de
.
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Advisor
1
Nogueira, Alessandro
Referees
3
Lacerda, Luiz Gustavo
2
Carvalho Filho, Marco Aurélio da ...
2
Nogueira, Alessandro
2
Schnitzler, Egon
1
Canteri, Maria Helene
1
Coelho, Silvia Renata Machado
1
Coelho, Silvía Renata Machado
.
next >
Subject
2
amido
2
celulose nanocristalina
2
mandioca
2
nanocrystalline cellulose
2
oxidation
2
oxidação
2
starch
.
next >
CNPq
8
CIENCIAS AGRARIAS
Institution
4
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GR...
4
Universidade Estadual de Ponta Gr...
Program
8
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Department
4
Ciências e Tecnologia de Alimentos
4
Departamento de Engenharia de Ali...
Document Type
6
Dissertação
2
Tese
Date issued
3
2019
1
2018
1
2015
2
2014
1
2013
Date Available
4
2019
4
2017
4
2015
Format
4
application/pdf
Access Type
8
Acesso Aberto
4
Attribution-NonCommercial-NoDeriv...