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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Title
Author(s)
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29-Aug-2014
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE QUEIJOS TIPO BRIE E TIPO CAMEMBERT PRODUZIDOS NO BRASIL
Pereira, Antonio Carlos Prestes
Dissertação
13-Feb-2015
EXTRAÇÃO, MODIFICAÇÃO E APLICAÇÃO DA FIBRA DO BAGAÇO DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)
Travalini, Ana Paula
Dissertação
3-Feb-2015
PRODUÇÃO DE ETANOL DE SEGUNDA GERAÇÃO A PARTIR DE SORO DE LEITE E ÁGUA DE MACERAÇÃO DE MILHO
Farias, Fabiane Oliveira
Dissertação
20-Feb-2017
DUPLA MODIFICAÇÃO QUÍMICA DE AMIDO DE FEIJÃO, AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E APLICAÇÃO EM MATRIZ PROTEICA
Wojeicchowski, José Pedro
Dissertação
17-Feb-2014
CARACTERIZAÇÃO DE MISTURAS DE AMIDOS DE FEIJÃO E TUBEROSAS (MANDIOCA E BATATA-DOCE) E SUA APLICAÇÃO NA OBTENÇÃO DE BIOFILMES
Bedin, Ana Claudia
Dissertação
23-Jan-2014
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO TIPO REBLOCHON ELABORADO COM LEITE BOVINO DAS RAÇAS HOLANDESA E JERSEY
Jaster, Henrique
Dissertação
27-Feb-2013
CARACTERIZAÇÃO DO SORO ÁCIDO E USO NA ELABORAÇÃO DE LEITE FERMENTADO
Lievore, Paolla
Dissertação
20-Feb-2013
AMIDO DE MANDIOCA OXIDADO POR PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO
Brites, Lara Tatiane Geremias Ferreira
Dissertação
1-Jul-2011
Utilização de amido de mandioca como espessante em bebida de soja
Drunkler, Northon Lee
Dissertação
1-Mar-2019
Polvilho azedo tradicional obtido com alteração na etapa de secagem solar
Oliveira, Daniele Iensen de
Dissertação
Discover
Author
2
Travalini, Ana Paula
1
Auer, Luciellen Bach
1
Bedin, Ana Claudia
1
Brites, Lara Tatiane Geremias Fer...
1
Daniel, Taiana Husila Gomes
1
Drunkler, Northon Lee
1
Farias, Fabiane Oliveira
.
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Advisor
3
Nogueira, Alessandro
1
Salem, Renata Dinnies Santos
1
Simões, Deise Rosana
Referees
6
Nogueira, Alessandro
5
Lacerda, Luiz Gustavo
3
Carvalho Filho, Marco Aurélio da ...
3
Santos, Renata Dinnies
2
Scheer, Agnes de Paula
2
Schnitzler, Egon
1
Alberti, Aline
.
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Subject
3
amido
3
oxidation
3
oxidação
3
starch
2
amido de mandioca
2
cassava starch
2
celulose nanocristalina
.
next >
CNPq
17
CIENCIAS AGRARIAS
1
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
Institution
11
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GR...
6
Universidade Estadual de Ponta Gr...
Program
17
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Department
11
Ciências e Tecnologia de Alimentos
6
Departamento de Engenharia de Ali...
Sponsors
8
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
1
Conselho Nacional de Desenvolvime...
Document Type
15
Dissertação
2
Tese
Date issued
4
2019
1
2018
1
2017
2
2015
4
2014
2
2013
1
2012
1
2011
1
2010
Date Available
1
2020 - 2021
16
2010 - 2019
Format
11
application/pdf
Access Type
17
Acesso Aberto
6
Attribution-NonCommercial-NoDeriv...