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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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29-Aug-2014
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE QUEIJOS TIPO BRIE E TIPO CAMEMBERT PRODUZIDOS NO BRASIL
Pereira, Antonio Carlos Prestes
Dissertação
13-Feb-2015
EXTRAÇÃO, MODIFICAÇÃO E APLICAÇÃO DA FIBRA DO BAGAÇO DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)
Travalini, Ana Paula
Dissertação
3-Feb-2015
PRODUÇÃO DE ETANOL DE SEGUNDA GERAÇÃO A PARTIR DE SORO DE LEITE E ÁGUA DE MACERAÇÃO DE MILHO
Farias, Fabiane Oliveira
Dissertação
5-Feb-2015
DESENVOLVIMENTO DE PRÉ-MISTURA COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO E BAIXA RETROGRADAÇÃO PARA APLICAÇÃO EM PRODUTOS PANIFICADOS LIVRES DE GLÚTEN
Granza, Andressa Gabardo
Dissertação
20-Feb-2017
DUPLA MODIFICAÇÃO QUÍMICA DE AMIDO DE FEIJÃO, AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E APLICAÇÃO EM MATRIZ PROTEICA
Wojeicchowski, José Pedro
Dissertação
17-Feb-2014
CARACTERIZAÇÃO DE MISTURAS DE AMIDOS DE FEIJÃO E TUBEROSAS (MANDIOCA E BATATA-DOCE) E SUA APLICAÇÃO NA OBTENÇÃO DE BIOFILMES
Bedin, Ana Claudia
Dissertação
25-Jul-2014
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES CULTIVARES DE ARROZ COM AVALIAÇÃO TÉRMICA DOS AMIDOS
Castro, Renata Franklin Azedo Dourado de
Dissertação
23-Jan-2014
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO TIPO REBLOCHON ELABORADO COM LEITE BOVINO DAS RAÇAS HOLANDESA E JERSEY
Jaster, Henrique
Dissertação
27-Feb-2013
CARACTERIZAÇÃO DO SORO ÁCIDO E USO NA ELABORAÇÃO DE LEITE FERMENTADO
Lievore, Paolla
Dissertação
28-Mar-2016
CARACTERIZAÇÃO DE AMIDOS OBTIDOS DE DIFERENTES FEIJÕES E SUA APLICAÇÃO EM FILMES BIODEGRADÁVEIS
Figueroa, Amanda Mileo
Dissertação
Discover
Author
1
Bedin, Ana Claudia
1
Brites, Lara Tatiane Geremias Fer...
1
Castro, Renata Franklin Azedo Dou...
1
Drunkler, Northon Lee
1
Farias, Fabiane Oliveira
1
Figueroa, Amanda Mileo
1
Granza, Andressa Gabardo
.
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Advisor
3
Nogueira, Alessandro
1
Furuya, Wilson Massamitu
1
Granato, Daniel
1
Simões, Deise Rosana
Referees
4
Nogueira, Alessandro
4
Schnitzler, Egon
3
Lacerda, Luiz Gustavo
3
Santos, Renata Dinnies
2
Carvalho Filho, Marco Aurélio da ...
1
Bannach, Gilbert
1
Canteri, Maria Helene
.
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Subject
4
starch
3
amido
2
amido de mandioca
2
biofilms
2
cassava starch
2
oxidation
2
oxidação
.
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CNPq
11
CIENCIAS AGRARIAS
11
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
3
ENGENHARIAS
3
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
3
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
3
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
1
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
.
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Initials
14
UEPG
Program
14
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Department
14
Ciências e Tecnologia de Alimentos
Sponsors
6
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
1
Conselho Nacional de Desenvolvime...
Date issued
1
2017
1
2016
3
2015
4
2014
2
2013
1
2012
1
2011
1
2010
Date Available
14
2017
1
2016
9
2015
1
2014
1
2011
1
2010
Format
14
application/pdf
Access Type
14
Acesso Aberto