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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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13-Feb-2015
EXTRAÇÃO, MODIFICAÇÃO E APLICAÇÃO DA FIBRA DO BAGAÇO DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz)
Travalini, Ana Paula
Dissertação
5-Feb-2015
DESENVOLVIMENTO DE PRÉ-MISTURA COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO E BAIXA RETROGRADAÇÃO PARA APLICAÇÃO EM PRODUTOS PANIFICADOS LIVRES DE GLÚTEN
Granza, Andressa Gabardo
Dissertação
17-Feb-2014
CARACTERIZAÇÃO DE MISTURAS DE AMIDOS DE FEIJÃO E TUBEROSAS (MANDIOCA E BATATA-DOCE) E SUA APLICAÇÃO NA OBTENÇÃO DE BIOFILMES
Bedin, Ana Claudia
Dissertação
25-Jul-2014
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES CULTIVARES DE ARROZ COM AVALIAÇÃO TÉRMICA DOS AMIDOS
Castro, Renata Franklin Azedo Dourado de
Dissertação
23-Jan-2014
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO TIPO REBLOCHON ELABORADO COM LEITE BOVINO DAS RAÇAS HOLANDESA E JERSEY
Jaster, Henrique
Dissertação
20-Feb-2013
AMIDO DE MANDIOCA OXIDADO POR PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO
Brites, Lara Tatiane Geremias Ferreira
Dissertação
2-Apr-2009
CARACTERIZAÇÃO DE VARIEDADES DE MILHO CRIOULO CULTIVADAS NA REGIÃO DOS CAMPOS GERAIS PARA UTILIZAÇÃO AGROINDUSTRIAL
Pinto, Alessandra Teixeira Barbosa
Dissertação
14-Feb-2006
Caracterização de produtos panificados à base de féculas de mandioca nativas e modificadas
Aplevicz, Krischina Singer
Dissertação
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Author
1
Aplevicz, Krischina Singer
1
Bedin, Ana Claudia
1
Brites, Lara Tatiane Geremias Fer...
1
Castro, Renata Franklin Azedo Dou...
1
Granza, Andressa Gabardo
1
Jaster, Henrique
1
Pinto, Alessandra Teixeira Barbosa
.
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Advisor
1
Furuya, Wilson Massamitu
1
Granato, Daniel
1
Nogueira, Alessandro
Referees
3
Schnitzler, Egon
2
Carvalho Filho, Marco Aurélio da ...
2
Nogueira, Alessandro
1
Bannach, Gilbert
1
Barana, Ana Cláudia
1
Canteri, Maria Helene
1
Cereda, Marney Pascoli
.
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Subject
3
starch
2
amido
2
biscoito de polvilho
2
cassava starch
2
cheese bread
2
pão de queijo
2
sour cassava starch biscuit
.
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CNPq
6
CIENCIAS AGRARIAS
6
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
2
ENGENHARIAS
2
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
2
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
2
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
1
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
.
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Initials
8
UEPG
Program
8
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Department
8
Ciências e Tecnologia de Alimentos
Date issued
2
2015
3
2014
1
2013
1
2009
1
2006
Date Available
8
2017
6
2015
1
2014
1
2009
Format
8
application/pdf
Access Type
8
Acesso Aberto