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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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28-Feb-2019
AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES QUÍMICAS, TÉRMICAS, TECNOLÓGICAS E SENSORIAIS DE QUEIJOS AZUIS
Coelho, Gabriel
Dissertação
1-Mar-2019
Polvilho azedo tradicional obtido com alteração na etapa de secagem solar
Oliveira, Daniele Iensen de
Dissertação
12-Jul-2019
Obtenção de extrato nitrogenado a partir de biomassa residual de levedura utilizando ultrassom para uso em processos fermentativos
Sviercoski, Giuliane
Dissertação
28-Feb-2020
Desenvolvimento de protocolo para fabricação de licor de maçã envelhecido com chips de madeira previamente tratados por ultrassom
Kruger, Roselini Trapp
Dissertação
1-Feb-2023
Otimização da fermentação de erva mate adicionada de pitanga preta (Eugenia uniflora l.) com microrganismos da kombucha
Sola, Isabela Maria Macedo Simon
Dissertação
31-Oct-2022
Determinação do Shelf-Life de um novo processo de fabricação de sidra após diferentes tratamentos de conservação
Carraro, Matheus de Melo
Dissertação
7-Mar-2022
Otimização da extração de compostos fenólicos de brácteas estéreis de Araucaria angustifolia baseado nas propriedades químicas e bioatividade
Fischer, Thaís Estéfane
Dissertação
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Author
1
Carraro, Matheus de Melo
1
Coelho, Gabriel
1
Fischer, Thaís Estéfane
1
Kruger, Roselini Trapp
1
Oliveira, Daniele Iensen de
1
Sola, Isabela Maria Macedo Simon
1
Sviercoski, Giuliane
.
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Advisor
3
Alberti, Aline
3
Nogueira, Alessandro
1
Demiate, Ivo Mottin
Referees
4
Nogueira, Alessandro
3
Alberti, Aline
1
Demiate, Ivo Mottin
1
Demiate, Ivon Mottin
1
Lacerda, Luiz Gustavo
Subject
2
Antioxidant activity
2
Atividade antioxidante
1
Amido de mandioca
1
Anti-inflammatory activity
1
Anti-proliferative activity
1
Antimicrobial activity
1
antioxidant activity
.
next >
CNPq
7
CIENCIAS AGRARIAS
7
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
Initials
7
UEPG
Program
7
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Department
7
Departamento de Engenharia de Ali...
Sponsors
4
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
Date issued
1
2023
2
2022
1
2020
3
2019
Date Available
2
2023
1
2022
1
2021
1
2020
2
2019
Access Type
7
Acesso Aberto
7
Attribution-NonCommercial-NoDeriv...