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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Author(s)
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3-Apr-2009
Análise in vitro da atividade antioxidante do suco e extrato de maçã em células RINm5f submetidas a diferentes condições de estresse oxidativo
Anzuategui, Lorene Simioni Yassin
Dissertação
27-Jan-2006
Avaliação do processo de fermentação alcoólica de suco de maçã obtido por liquefação enzimática
Oliveira, Maria Carolina Santos de
Dissertação
2-Mar-2011
INFLUÊNCIA DA MICROBIOTA NO PERFIL AROMÁTICO DE FERMENTADO DE MAÇÃ
Santos, Caroline Mongruel Eleutério dos
Dissertação
29-Jul-2011
ESTABELECIMENTO DE UM PERFIL QUÍMICO PARA AMOSTRAS DE MAÇÃ A PARTIR DO SUCO
Vieira, Renato Giovanetti
Dissertação
Discover
Author
1
Anzuategui, Lorene Simioni Yassin
1
Oliveira, Maria Carolina Santos de
1
Santos, Caroline Mongruel Eleutér...
1
Vieira, Renato Giovanetti
Advisor
3
Wosiacki, Gilvan
2
Nogueira, Alessandro
1
Chiquetto, Nelci Catarina
1
Emilio, Henriettte Rosa de Oliveira
Referees
1
Almeida, Mareci Mendes de
1
Canteri, Maria Helene
1
Carneiro, Eliana Beleski Borba
1
Cereda, Marney Pascoli
1
Demiate, Ivo Mottin
1
Kanunfre, Carla Cristine
1
Nogueira, Alessandro
.
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Subject
3
maçã
2
fermentation
2
fermentação
1
antioxidant potential
1
cerevisiae
1
chemometric
1
compostos voláteis
.
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CNPq
3
CIENCIAS AGRARIAS
3
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
ENGENHARIAS
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
1
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
.
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Institution
4
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GR...
Initials
4
UEPG
Program
4
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Department
4
Ciências e Tecnologia de Alimentos
Sponsors
1
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
Document Type
4
Dissertação
Date issued
2
2011
1
2009
1
2006
Date Available
4
2017
2
2015
1
2011
1
2009