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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
Programa de Pós - Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Author(s)
Type
20-Feb-2017
DUPLA MODIFICAÇÃO QUÍMICA DE AMIDO DE FEIJÃO, AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E APLICAÇÃO EM MATRIZ PROTEICA
Wojeicchowski, José Pedro
Dissertação
29-May-2015
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DAS SEMENTES DE ARAÇÁ E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DAS SEMENTES EM ÓLEO DE GIRASSOL INDUZIDO À OXIDAÇÃO
Mayer, Renata
Dissertação
7-Mar-2008
OBTENÇÃO E ESTUDO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE AMIDOS DE MANDIOCA (Manihot esculenta) OXIDADOS E ÁCIDO-MODIFICADOS
Pereira, Lúcia Helena Garrido
Dissertação
20-Feb-2013
AMIDO DE MANDIOCA OXIDADO POR PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO
Brites, Lara Tatiane Geremias Ferreira
Dissertação
Discover
Author
1
Brites, Lara Tatiane Geremias Fer...
1
Mayer, Renata
1
Pereira, Lúcia Helena Garrido
1
Wojeicchowski, José Pedro
Advisor
3
Demiate, Ivo Mottin
1
Marinho, Marina Tolentino
1
Schnitzler, Egon
Referees
1
Amante, Edna Regina
1
Canteri, Maria Helene
1
Carneiro, Eliana Beleski Borba
1
Carvalho Filho, Marco Aurélio da ...
1
Granato, Daniel
1
Lacerda, Luiz Gustavo
1
Salem, Renata Dinnies Santos
.
next >
Subject
4
oxidation
1
acetilação
1
acetylation
1
amido
1
anhydrous methanol
1
batter
1
breaded
.
next >
CNPq
4
CIENCIAS AGRARIAS
4
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
Institution
4
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GR...
Initials
4
UEPG
Program
4
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
Sponsors
2
Coordenação de Aperfeiçoamento de...
Document Type
4
Dissertação
Date issued
1
2017
1
2015
1
2013
1
2008
Date Available
4
2017
3
2015
Format
4
application/pdf
Access Type
4
Acesso Aberto