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Roteiro de Revisão das dissertações e teses
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações
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Author(s)
Type
1-Mar-2019
Avaliação do escurecimento enzimático em maçãs híbridas: potencial tecnológico e atividade antioxidante
Prestes, Amanda Alves
Dissertação
28-Feb-2019
AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES QUÍMICAS, TÉRMICAS, TECNOLÓGICAS E SENSORIAIS DE QUEIJOS AZUIS
Coelho, Gabriel
Dissertação
2-Mar-2018
Influência da adição do bagaço imobilizado na evolução dos compostos fenólicos durante o processo fermentativo de mosto de maçã
Bortolini, Débora Gonçalves
Dissertação
2-Feb-2018
AVALIAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO BAGAÇO DE MAÇÃ COM ETANOL PARA APLICAÇÃO EM SIDRA
Benvenutti, Laís
Dissertação
12-Jul-2019
Desenvolvimento de Smoothie fermentado por microorganismos da Komucha com base no perfil de consumo, composição química, compostos bioativos e descrição sensorial
Yassin, Lorene Simioni
Tese
12-Jul-2019
Obtenção de extrato nitrogenado a partir de biomassa residual de levedura utilizando ultrassom para uso em processos fermentativos
Sviercoski, Giuliane
Dissertação
Discover
Contributors
4
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
2
Haminiuk, Charles Windson Isidoro
2
Lacerda, Luiz Gustavo
1
Benvenutti, Laís
1
Bortolini, Débora Gonçalves
1
Coelho, Gabriel
1
Demiate, Ivo Mottin
.
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Subject
2
antioxidant activity
2
atividade antioxidante
2
Cider
2
Sidra
1
Antiglycemic activity
1
Antioxidant
1
Antioxidant activity
.
next >
CNPq
5
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
1
CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
Document Type
5
Dissertação
1
Tese
Date issued
4
2019
2
2018
Access Type
6
Acesso Aberto